漯河育才学校创建平安校园系列报道之二---狠抓就餐安全

（记者：克勤 范斌 通讯员：刁劲松 林赞英）创建平安校园对于一所寄宿制学校来说，饮食安全是重中之重。漯河育才学校在创建活动中，高度重视师生饮食安全，始终把师生饮食安全工作放在重要的位置，始终贯彻“让学生吃好，吃饱，吃得卫生，吃得安全”的指导思想，牢固树立“学生健康安全第一”、“安全重于泰山”的责任意识，以对学生生命负责的高度责任心，认真抓好学校食品安全和食堂饮食卫生工作。

    长期以来，该校领导对饮食安全工作十分重视，成立了由校长负总责的学校食堂卫生安全工作领导小组，校长是饮食安全的第一责任人，担任伙食管理委员会的主任，专门负责卫生防疫与食品卫生安全工作。另指派一名副校长主抓食堂工作，负责食品卫生安全工作的具体落实。设置伙食科，具体负责食堂日常工作。伙食管理委员会成员由各部门领导、伙食科管理人员、生活部主任、保健医、教师、学生组成，并经常性地对食堂进行监督检查，做好记录，及时将检查监督的情况反馈给伙食科，以便于及时整改提高。

    该校建立健全了各项规章制度，如《食品原材料采购索证制度》、《食堂突发事故应急预案》、《食堂突发事故报告制度》、《饮用水管理制度》《食堂卫生检查制度》、《从业人员个人卫生制度》、《从业人员健康检查制度》、《原料库保管员岗位责任制》、《原料库卫生制度》、《卫生知识学习培训制度》、《餐具用具洗消保洁制度》、《岗位卫生责任制》等各项规章制度，并明示上墙。各项规章制度的健全和完善，保证了学校食品卫生安全管理工作有章可循，有据可依。确保了食品卫生安全管理责任到人，工作横向到边、纵向到底。

    该校食堂管理规范，大宗常用食品原料均定点采购，每学期证件审验齐全后签订食品订购合同，每次进料均索取同批次的质量检验报告，并由仓库保管员和质检员验收签字。记录规范，账物相符，准确无误。所有炊工人员全部持证上岗，严格按照饮食加工、贮藏、销售等环节规范操作，坚持炊具、餐具的严格消毒制度，多年来，未发生一例食品安全事故。该校2003年被河南省卫生厅评为“学校食堂量化A级管理先进单位”。

    为了确保学生的饮食安全，该校从源头抓起，以保证学生饮食安全和提供营养膳食为目标，不克扣学生一分钱伙食费，坚持自主经营学生食堂，实行自助就餐形式，不刷卡，不卖票，想吃多少就吃多少，“让学生吃好，吃饱，不够就要”。

    在创建平安校园活动中，该校将继续加大对饮食安全的重视力度，继续增强对学生健康成长高度负责的情感，把漯河育才学校真正办成家长放心、人民满意的优质学校。